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クロードウイスキー株式会社は、下記メーカーの特約店を拝命しております。また、輸出特約店としても、EU、豪州などの国々にてマーケティング及びブランディング活動を行っております。
株式会社ベンチャーウイスキー（秩父蒸溜所）
堅展実業株式会社（厚岸蒸溜所）
本坊酒造株式会社（駒ヶ岳/津貫蒸溜所）
小正醸造株式会社（嘉之助蒸溜所/日置蒸溜蔵）
金龍株式会社（遊佐蒸溜所）
株式会社山鹿蒸溜所
笹の川酒造（安積蒸溜所）
十山株式会社（井川蒸溜所）
プラットフォーマーのBASE株式会社様運営のショッピングモールでは、特約ブランドの製品のほんの一部のみをご紹介しております。
掲載されていない製品につきましては、お問合せ下さいませ。
嘉之助 HIOKI POTSTILL 2024 LIMITED EDITION 55% 700ml
¥16,500
以下は嘉之助蒸溜所のプレスリリーズより引用させて頂きます。
「嘉之助 HIOKI POT STILL」は、嘉之助蒸溜所のグループ会社である小正醸造 日置蒸溜蔵で造られた原酒を、嘉之助蒸溜所の熟成庫で樽熟成を行ったジャパニーズウイスキーです。
今回の「2024 LIMITED EDITION」は、2023年12月に発売した定番商品、「嘉之助 HIOKI POT STILL」から派生した初の限定品として、発売いたします。
大麦と麦芽を原料に、日置蒸溜蔵にて焼酎造りの経験や技術を活かした製法と、単式蒸留器を駆使した蒸留にて製造、嘉之助蒸溜所熟成庫にて貯蔵するジャパニーズスタイル ポットスチルウイスキーです。アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽に加え、本品では焼酎リチャー樽に貯蔵した原酒をヴァッティング。定番商品「嘉之助 HIOKI POT STILL」とは一線を画した、ほろ苦さと甘みの調和をお楽しみください。 今後も嘉之助蒸溜所は鹿児島の地からジャパニーズウイスキーの魅力を最大限引き出し、お客様のご期待に応えられるよう高品質なウイスキー造りに精進して参ります。
大麦と麦芽を原料に、日置蒸溜蔵にて独自の製法で製造、嘉之助蒸溜所熟成庫にて貯蔵した、ポットスチルスタイル ジャパニーズウイスキーです。アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽、さらに焼酎リチャー樽に貯蔵した原酒をヴァッティングいたしました。 ほろ苦さと甘みの調和をお楽しみください。
・麦芽：大麦、モルト
・酵母：ディスティラリー酵母
・ポットスチル（ステンレス製蒸留器）：6,000L×2 基（いずれも初留・再留兼用）
・貯蔵樽：焼酎リチャー樽・バーボン樽、アメリカンホワイトオーク新樽
【テイスティング ノート】
Colour： 琥珀色
Nose ：クレームブリュレ、フレッシュオーク、杏、青梅
Taste ：バニラ、カラメルソース、焦がしたオーク、カカオ、抹茶
Finish：オイリーでコクのある穏やかなビタースイート
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KANOSUKEブランドでリリースされた姉妹品"HIOKI POT STILL" につきまして
"皆様から寄せられたご質問に対して、以下の通り嘉之助蒸溜所様と小正醸造様より解答を頂きましたので、ご披露させて頂きます。
Q:ステンレスのポットスチルで蒸溜されていると聞きました。銅製のものでなくて、少々違和感があります。味わいなどにどう影響しているのでしょうか？
A:銅製の蒸留器を使用することで硫黄臭等のオフフレーバーを減らすことができますが、HIOKI POT STILLの蒸留においては減圧式で蒸留をすることで華やかな低沸点成分を回収しているので重たい香りが軽減されています。
Q:原料が全量大麦なのに、何故グレーンウイスキー表記なのですか？
A:モルトウイスキーとは、麦芽を原料として仕込んだものですが、HIOKI POT STILLは未発芽の大麦と麦芽の両方を原料としているので、モルトウイスキーとは違います。その為、グレーンウイスキーと表記しています。
Q:一般的なグレーンウイスキーとどう違うのですか？
A:グレーンウイスキーは主にブレンデッドウイスキー用の原酒として作られ、一般的にとうもろこし、ライ麦、小麦などの穀類を主原料とし、そこに糖化のためにモルトを加え発酵、連続式蒸留器による蒸留、使い古した樽で熟成した、プレーンな味わいのウイスキーです。HIOKI POT STILLも、ウイスキーのカテゴリーとしてはグレーンウイスキーとなりますが、ステンレス製の単式蒸留器で減圧蒸留している部分や新しい樽を使用するなど、一般的なグレーンウイスキーと大きく異なります。連続式蒸留器は、蒸留時の度数が95％近く度数を上げられることから、効率よくあるコールがとれる分、クリアな酒質となり
ます。一方、HIOKI POT STILLでは単式蒸溜器を使用し、蒸留度数を抑えながら蒸溜することで、原料由来の味わいがしっかり残る力強い酒質となります。また、使用する樽も、新樽やファーストフィルのバーボン樽等を使用することから、樽のニュアンスもしっかり感じられます。
Q:アイリッシュウイスキーに近い製法と聞きましたが、具体的にどんな製法を指しますか？
A:アイリッシュウイスキーの種類のうちポットスティルウイスキーが一番近い製法です。ポットスティルウイスキーの製法として、大麦麦芽（モルト）と未発芽大麦を主原料に、単式蒸留器で3回蒸溜を行っています。HIOKI POT STILLは原料に未発芽大麦を使用していること、単式蒸留器で蒸留をしていることに共通点があります。ただし大麦麦芽や未発芽大麦の使用割合（各30％以上）や、その他の穀類の使用割合（全体の5%未満）など、ポットスチルウイスキーの原料条件とは大きく異なります。また、糖化・アルコール発酵を同時に進める「並行複発酵」を行う点、大麦の全粒を使用しない点、蒸留条件等が異なります。HPSは五大ウイスキーのどれにも類を見ない、独自の製法で原酒造りを行なっています。
Q:減圧蒸留の特徴とは？
A:ステンレス製のポットスチル2基を使用して減圧蒸留を行ないます。2基とも、弊社が以前から焼酎製造に用いてきた蒸留器です。減圧蒸留とは釜本体からネック、ラインアーム、コンデンサー、留液タンクに至るまで、蒸留系統内の全てを真空状態にして蒸留する手法で、本格焼酎造りでは軽快で華やかな酒質を得る技術として1970年代から取り入れられ、現在でも一般的に使われています。
Q:ステンレススチルの蒸留酒の特徴とは？
A:ステンレス製のスチルは銅製とは異なり、耐久性があることから、減圧蒸留ができるという特徴があります。それに伴い、蒸留方法による酒質の作り分けが可能というメリットがあります。一方、銅製と比較して、精留効果が得られにくいことからオフフレーバーを除くのが難しいと言われます。
大麦と麦芽を原料に、日置蒸溜蔵にて独自の製法で製造、嘉之助蒸溜所熟成庫にて貯蔵した、ポットスチルスタイル ジャパニーズウイスキーです。アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽、さらに焼酎リチャー樽に貯蔵した原酒をヴァッティングいたしました。 ほろ苦さと甘みの調和をお楽しみください。
「嘉之助 HIOKI POT STILL」は、嘉之助蒸溜所のグループ会社である小正醸造 日置蒸溜蔵で造られた原酒を、嘉之助蒸溜所の熟成庫で樽熟成を行ったジャパニーズウイスキーです。
今回の「2024 LIMITED EDITION」は、2023年12月に発売した定番商品、「嘉之助 HIOKI POT STILL」から派生した初の限定品として、発売いたします。
大麦と麦芽を原料に、日置蒸溜蔵にて焼酎造りの経験や技術を活かした製法と、単式蒸留器を駆使した蒸留にて製造、嘉之助蒸溜所熟成庫にて貯蔵するジャパニーズスタイル ポットスチルウイスキーです。アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽に加え、本品では焼酎リチャー樽に貯蔵した原酒をヴァッティング。定番商品「嘉之助 HIOKI POT STILL」とは一線を画した、ほろ苦さと甘みの調和をお楽しみください。 今後も嘉之助蒸溜所は鹿児島の地からジャパニーズウイスキーの魅力を最大限引き出し、お客様のご期待に応えられるよう高品質なウイスキー造りに精進して参ります。
大麦と麦芽を原料に、日置蒸溜蔵にて独自の製法で製造、嘉之助蒸溜所熟成庫にて貯蔵した、ポットスチルスタイル ジャパニーズウイスキーです。アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽、さらに焼酎リチャー樽に貯蔵した原酒をヴァッティングいたしました。 ほろ苦さと甘みの調和をお楽しみください。
・麦芽：大麦、モルト
・酵母：ディスティラリー酵母
・ポットスチル（ステンレス製蒸留器）：6,000L×2 基（いずれも初留・再留兼用）
・貯蔵樽：焼酎リチャー樽・バーボン樽、アメリカンホワイトオーク新樽
【テイスティング ノート】
Colour： 琥珀色
Nose ：クレームブリュレ、フレッシュオーク、杏、青梅
Taste ：バニラ、カラメルソース、焦がしたオーク、カカオ、抹茶
Finish：オイリーでコクのある穏やかなビタースイート
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KANOSUKEブランドでリリースされた姉妹品"HIOKI POT STILL" につきまして
"皆様から寄せられたご質問に対して、以下の通り嘉之助蒸溜所様と小正醸造様より解答を頂きましたので、ご披露させて頂きます。
Q:ステンレスのポットスチルで蒸溜されていると聞きました。銅製のものでなくて、少々違和感があります。味わいなどにどう影響しているのでしょうか？
A:銅製の蒸留器を使用することで硫黄臭等のオフフレーバーを減らすことができますが、HIOKI POT STILLの蒸留においては減圧式で蒸留をすることで華やかな低沸点成分を回収しているので重たい香りが軽減されています。
Q:原料が全量大麦なのに、何故グレーンウイスキー表記なのですか？
A:モルトウイスキーとは、麦芽を原料として仕込んだものですが、HIOKI POT STILLは未発芽の大麦と麦芽の両方を原料としているので、モルトウイスキーとは違います。その為、グレーンウイスキーと表記しています。
Q:一般的なグレーンウイスキーとどう違うのですか？
A:グレーンウイスキーは主にブレンデッドウイスキー用の原酒として作られ、一般的にとうもろこし、ライ麦、小麦などの穀類を主原料とし、そこに糖化のためにモルトを加え発酵、連続式蒸留器による蒸留、使い古した樽で熟成した、プレーンな味わいのウイスキーです。HIOKI POT STILLも、ウイスキーのカテゴリーとしてはグレーンウイスキーとなりますが、ステンレス製の単式蒸留器で減圧蒸留している部分や新しい樽を使用するなど、一般的なグレーンウイスキーと大きく異なります。連続式蒸留器は、蒸留時の度数が95％近く度数を上げられることから、効率よくあるコールがとれる分、クリアな酒質となり
ます。一方、HIOKI POT STILLでは単式蒸溜器を使用し、蒸留度数を抑えながら蒸溜することで、原料由来の味わいがしっかり残る力強い酒質となります。また、使用する樽も、新樽やファーストフィルのバーボン樽等を使用することから、樽のニュアンスもしっかり感じられます。
Q:アイリッシュウイスキーに近い製法と聞きましたが、具体的にどんな製法を指しますか？
A:アイリッシュウイスキーの種類のうちポットスティルウイスキーが一番近い製法です。ポットスティルウイスキーの製法として、大麦麦芽（モルト）と未発芽大麦を主原料に、単式蒸留器で3回蒸溜を行っています。HIOKI POT STILLは原料に未発芽大麦を使用していること、単式蒸留器で蒸留をしていることに共通点があります。ただし大麦麦芽や未発芽大麦の使用割合（各30％以上）や、その他の穀類の使用割合（全体の5%未満）など、ポットスチルウイスキーの原料条件とは大きく異なります。また、糖化・アルコール発酵を同時に進める「並行複発酵」を行う点、大麦の全粒を使用しない点、蒸留条件等が異なります。HPSは五大ウイスキーのどれにも類を見ない、独自の製法で原酒造りを行なっています。
Q:減圧蒸留の特徴とは？
A:ステンレス製のポットスチル2基を使用して減圧蒸留を行ないます。2基とも、弊社が以前から焼酎製造に用いてきた蒸留器です。減圧蒸留とは釜本体からネック、ラインアーム、コンデンサー、留液タンクに至るまで、蒸留系統内の全てを真空状態にして蒸留する手法で、本格焼酎造りでは軽快で華やかな酒質を得る技術として1970年代から取り入れられ、現在でも一般的に使われています。
Q:ステンレススチルの蒸留酒の特徴とは？
A:ステンレス製のスチルは銅製とは異なり、耐久性があることから、減圧蒸留ができるという特徴があります。それに伴い、蒸留方法による酒質の作り分けが可能というメリットがあります。一方、銅製と比較して、精留効果が得られにくいことからオフフレーバーを除くのが難しいと言われます。
大麦と麦芽を原料に、日置蒸溜蔵にて独自の製法で製造、嘉之助蒸溜所熟成庫にて貯蔵した、ポットスチルスタイル ジャパニーズウイスキーです。アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽、さらに焼酎リチャー樽に貯蔵した原酒をヴァッティングいたしました。 ほろ苦さと甘みの調和をお楽しみください。
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